پروژه کاربردی طراحی کارخانه سوسیس و کالباس و همبرگر
فرمت فایل دانلودی: .rarفرمت فایل اصلی: docx
تعداد صفحات: 76
حجم فایل: 3578
قیمت: : 8000 تومان
بخشی از متن:
بخشی از متن:
از قدیمی‌ترین محصولات گوشتی، سوسیس و کالباس هست که از مدت‌ها قبل موردتوجه مردم بوده است. در پانصد سال قبل از میلاد مسیح در ادبیات یونان راجع به این ماده غذایی مطالبی نوشته‌شده است و حتی هومر در نوشته‌های خود به سوسیس اشاره‌هایی کرده است.
کلمه سالامی را در کتابی‌های یونان قدیم می‌توان پیدا کرد و تصور می‌رود اولین دفعه در شهر سالامی در ساحل شرقی یونان ساخته‌شده است. کلمه سوسیس از کلمه لاتینی به نام Salsus به معنی نمک شوره گرفته‌شده است و شاید به این دلیل باشد که امروزه مفهوم این کلمه به sausage عوض‌شده زیرا طرز تهیه آن تغییر کرده و ارزش‌های مختلف برای تهیه آن استفاده می‌شود. رومیان قدیم علاقه زیادی به کالباس و سوسیس داشتند و در اغلب جشن‌های مذهبی از این محصولات نیز استفاده می‌کردند.
فهرست مطالب:
فصل اول
تاریخچه
فصل دوم
مواد اولیه مصرفی
فصل سوم
استانداردهای مورد نیاز محصول
فصل چهارم
تجهیزات و روند تولید
فصل پنجم
بررسی بازار
فصل ششم
تحلیل مالی و اقتصادی طرح
پیوست
چارت سازمانی
نمودار خط تولید
فلوچارت
منبع..
پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.