دی جی پروژه(دیجی پروژه)

دانلود .. پروژه.. تحقیقات .. کارآموزی...پایان نامه ... مقالات انگلیسی همراه با ترجمه.. کارآفرینی ...پروپوزال دی جی پروژه

دی جی پروژه(دیجی پروژه)

دانلود .. پروژه.. تحقیقات .. کارآموزی...پایان نامه ... مقالات انگلیسی همراه با ترجمه.. کارآفرینی ...پروپوزال دی جی پروژه

دانلود تحقیقات و پروژه های دانشگاهی. پرسشنامه . گزارش کارآموزی .. طرح کارآفرینی .. مقالات .. دانلود پایان نامه .. دانبود پرسشنامه .. دانلود تحقیق.. دانلود تحقیق دانشجویی .. دانلود پایان نامه معماری .. دانلود پایان نامه روانشناسی .. دانلود پایان نامه ارشد .. دانلود پایان نامه مکانیک .. دانلود پایان نامه ادبیات .. دانلود نمونه سوالات امتحانی .. دانلود نمونه سوال استخدامی .. دانلود طرح توجیهی .. دانلود پروژه برنامه نویسی.. سی شارپ .. پروژه اچ تی ام ال html ..دانلود تحقیق دانشجویی..دانلود پایان نامه حسابداری .. پایان نامه حسابرسی .. دانلود کارآموزی وکالت .. دانلود گزارش کار آموزی حقوق .. دانلود ژنتیک .. دانلود پروژه متلب .. دانلود پایان نامه حقوق .. ارشد .. دانلود مقالات isi ...دانلود پروژه دانشجویی, دانلود پلان


برای سهولت در پیدا کردن مطلب مورد نظر از جستجوی سایت استفاده کنید
دنبال کنندگان ۳ نفر
این وبلاگ را دنبال کنید
پیوندهای روزانه

ترجمه مقاله سیستم های فراورده های لبنی ساختاربندی شده از طریق فرآوری تحت فشار بالا


رشته : صنایع غذایی 

Structuring dairy systems through high pressure processing

دانلود رایگان مقاله انگلیسی اینجا را کلیک نمایید

چکیده:

بررسی در مورد  ژل پوشش ناشی از فرآوری فشار بالا (HPP) در محصولات لبنی در این مقاله انجام می شود . ژل شدن فشار ناشی در سیستم های تک (کازئین غنی، پروتئین اب پنیر غنی، ژلاتین، و راه حل های پلی ساکارید) و همچنین اثرات رئولوژیکی و حرارتی مکانیکی HPP در سیستم های مخلوط بحث شده را به همراه دارد . مکانیسم ژل شدن پروتئین لبنی تحت فشار، خواص و ساختار آنها را تحت تاثیر قرار می دهد ، و کاربرد بالقوه در HPP برای بهبود خواص فیزیکی محصولات لبنی (پنیر، ماست و بستنی) ارائه می شود . HPP ابزاری نویدبخش برای تولید آینده در محصولات لبنی ساختاریافته  با خواص حسی منحصر به فرد می باشند .

کلمات کلیدی: 

ژل شدن، فشار بالا، پروتئین لبنیات، ژلاتین، ساختار پلی ساکارید غذایی


نظرات (۰)

هیچ نظری هنوز ثبت نشده است

ارسال نظر

ارسال نظر آزاد است، اما اگر قبلا در بیان ثبت نام کرده اید می توانید ابتدا وارد شوید.
شما میتوانید از این تگهای html استفاده کنید:
<b> یا <strong>، <em> یا <i>، <u>، <strike> یا <s>، <sup>، <sub>، <blockquote>، <code>، <pre>، <hr>، <br>، <p>، <a href="" title="">، <span style="">، <div align="">
تجدید کد امنیتی